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Eiweiße Trainingslexikon
Sportler, aber auch Kinder und Schwangere, haben einen erhöhten Eiweißbedarf. Eiweiße sind vor allem in Fisch, Fleisch, Soja, Ei und Milchprodukten enthalten. Proteine werden für die Bildung und Regeneration (Gesundung von Muskelkater) von Muskeln, Hormonen und Enzymen benötigt. Zusätzliche Proteingaben begünstigen den Muskelaufbau.
Dabei können künstliche Proteine (Proteinhydrolysate) besonders schnell ohne Verdauung vom Körper genutzt werden, da bereits freie Aminosäuren enthalten sind. Energie liefert Eiweiß dagegen kaum.
Deutsche Gesellschaft für Ernährung | mehr
siehe auch:   Muskelkater
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