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Beta Carotin Trainingslexikon
Wird auch als Provitamin A bezeichnet und kommt in Möhren, Tomaten und anderen Gemüsen vor. Es wirkt als gelb-oranger Farbstoff und wird deshalb auch als Lebensmittelfarbe eingesetzt.
Beta Carotin soll gegen Krebs und Herz-Kreislauferkrankungen schützen und kann durchaus ohne Nebenwirkungen zusätzlich zugeführt werden. Wenn der Körper viel Beta Carotin aufnimmt, deponiert er es und unter Umständen wird die Haut leicht gelb. Das ist jedoch nicht gesundheitsschädlich.
Deutsche Gesellschaft für Ernährung | mehr
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